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おおいた冠地どりとは…
大分県農林水産研究指導センターが全国で初めて旨味成分に優れた烏骨鶏(うこっけい)を掛け合わせた地どり、頭に鶏冠(とさか)がなく烏骨鶏と同じ「毛冠」があることから「冠地どり」と名付けられています。飼育期間は90日ほどで、肉質は適度に柔らかく、火を入れても硬く締まらず、旨味がありジューシーなので、子供からご年配の方まで幅広い年代層で楽しんでいただけます。
そのおいしいお肉を高品質の岩塩で味を付け直火で一気に焼き上げました。
~おすすめの食べ方~
そのままでも美味しいですが、大分特産である柚子胡椒と一緒に召し上がるとより一層美味しくいただけます。
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