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おおいた冠地どりとは…
大分県農林水産研究指導センターが全国で初めて旨味成分に優れた烏骨鶏(うこっけい)を掛け合わせた地どり、頭に鶏冠(とさか)がなく烏骨鶏と同じ「毛冠」があることから「冠地どり」と名付けられています。飼育期間は90日ほどで、肉質は適度に柔らかく、火を入れても硬く締まらず、旨味がありジューシーなので、子供からご年配の方まで幅広い年代層で楽しんでいただけます。
そのおいしいお肉を特製のたれに漬け込みました。
~おすすめの食べ方~
そのまま焼いただけでも美味しいですが、チーズタッカルビにしても美味しくいただけます。
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